Ya se está haciendo de cualquier cosa, hace mucho escribí sobre un cerveza de jugo de uva y de otra hecha con leche que no sé porque no figura en mi archivo. Como si todo esto fuera poco ahora hacen una cerveza a base de yerba mate, así que si ahora al termo en lugar de agua tenes que clavarle una cervecita bien fría y listo.
La empresa Dado Bier exportará la bebida hecha con yerba mate a los mercados argentino y uruguayo, grandes consumidores de la infusión que se prepara con esa materia prima.
Una fábrica brasileña de bebidas lanzó la cerveza Dado BierIlex, hecha con yerba mate, materia prima por excelencia de las tradicionales infusiones que se consumen en la Argentina y el resto de los países del Mercosur, según un artículo publicado en el diario Infobaeprofesional.com.
La Ilex fue lanzada en Brasil durante diciembre «y será la primera cerveza exportada por la (fábrica de cerveza) Dado Bier», pues «debe llegar a los mercados de Uruguay y de Argentina en 2008», aseguró la fábrica brasileña. El empresario detrás del lanzamiento se llama Eduardo Bier Correa, de 42 años, reconocido como uno de los principales cerveceros de Rio Grande do Sul. Ese Estado, conocido como el más «gaúcho» del vecino país, tiene una extensa tradición de consumo de mate. «La cerveza es diferenciada, de baja fermentación, con alto tenor alcohólico y coloración verdosa», explicó Bier a la prensa brasileña.
La investigación para fabricar la cerveza, que ya es servida en algunos bares de Porto Alegre, duró un año y medio. «Queremos también alcanzar a los consumidores de Argentina y de Uruguay», dijo Correa. «En un año y medio de investigaciones, el maestro cervecero Carlos Bolzan buscó unir en una misma fórmula lo mejor que tienen la yerba mate y la cerveza», dijo un comunicado la cervecería que difundió la agencia de noticias AFP.
Yo viví en la cordillera mucho tiempo. En el Bolsón, elaboran una cerveza de chocolate… es espectacular, pero su producción demanda mucho tiempo, por eso su costo no es el más popular.
Saludos
Me parece que es importante frabricarla aquí a efectos de producir valor agregado.
Se que en Canadá en tiempo frío desayunan suculentamente y toman cerveza a temperatura caliente cortada con limón para neutralizar el metabolismo alcohólico.
Habría que ver los costos del proceso de fermentación, si es más lento que el de la cebada. Habrá que probarla.
Entiendo que en Canadá cortan la cerveza con limón para neutralizar el efecto del alcohol.
Se podría fabricar aquí agregaría valor agregado. Habría que ver los costos debido a los distintos procesos de fermentación de la yerba con la cebada.
Hay que probarla.