Las galletas son un regalo excelente para obsequiar a nuestra pareja durante las vísperas de San Valentín, es aquí donde podamos lucirnos frente a ellas demostrando que sí sabemos cocinar algo tan agradable como una galleta con algún motivo romántico.
Ingredientes:
- 200gr de manteca
- 400gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 2 huevos
- polvo de hornear
- esencia de vainilla
- Sal
- Glasé Real
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es poner dentro de un bol el azúcar con la manteca y agregarle un poquito de esencia de vainilla, batimos hasta que la pasta se haga más clara, esto se llama blanqueado.
En segundo lugar agregamos los huevos de a uno, batiendo entre cada huevo agregado hasta que la pasta quede igual que antes de incorporarlo, esto se llama emulsión.
Incorporamos la harina junto con la sal y el polvo de hornear, unimos la preparación hasta que podamos llevarla a la mesa, incorporamos hasta que sea una masa.
Ponerle film y llevar a la heladera 30 minutos, poner nuevamente en la mesada y con la ayuda de una palote estirar y cortar con los cortantes de corazón, ir poniendo en la fuente sin nada para que no se pegue.
Decorar con glasé real y llevar al horno 15 minutos.
